|
|
Zuurkool Met Worst En Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zie bij bereidingswijze
Voorbereiding:
Zie bij bereidingswijze
Bereidingswijze:
Benodigheden:
75 gram ontbijtspek in blokjes300 gram hamlappen25 gram boterzout en peper
500 gram zuurkool100 gram salami2 appels600 gram aardappels0,5 eetlepel bloem
0,2 liter pilsBereiding:
In een braadpan het ontbijtspek zachtjes uitbakken. Intussen de
hamlappen in blokjes snijden. Aan het spekvet boter toevoegen en
verhitten. Hamlappen al omscheppend lichtbruin bakken. Bestrooien met
zout en peper en met de deksel op de pan 10 minuten zachtjes laten
stoven. Intussen in een zeef de zuurkool uit laten lekken. De salami in
plakjes snijden, de appels schillen en grof raspen. Strooi de bloem over
het vlees . Voeg al roerend het bier toe. Achtereenvolgens
zuurkool,appel,salami en aardappel erdoor scheppen. Op een zacht vuur
met deksel op de pan in ca. 1 uur gaar stoven, af en toe roeren.
|
|
|